小国川の鮭。

せがれが、調査なんちゃらの許可を得て、小国川で鮭を釣ってきた.。
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80cmくらいの雄の鮭。
相当な引きだったそうだ。

とりあえず、竜田揚げ。
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そして、焼き魚やムニエルと・・・しばらく鮭ずくしかな。

せがれは「しょんびき(塩引き)」にしたかったらしいが・・・・次回検討することと落ち着いた。
焼くと塩が噴くような「しょんびき」がまた食べたいのも確かだが。

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